Болят суставы от щавеля

Среди всех заболеваний опорно-двигательного аппарата, дегенеративные изменения хрящевой и костной ткани в 18% случаев приводят к прогрессирующему артрозу и артриту (многие не различают этих заболеваний, поэтому рекомендуем вам прочитать нашу статью про отличия артроза от артрита). Более 80% пациентов с данной патологией страдают от ограничения подвижности и снижения трудоспособности.

Для гибкости и эластичности суставов нужны здоровые связки и сухожилия, крепкие, не разрушенные хрящи и суставные капсулы, которые будут обеспечивать подвижность, выполнять главные функции движения и опоры. При заболеваниях суставов происходит ограничение привычных движений. Наиболее серьезное осложнение – инвалидизация.

Но всего этого можно избежать. Для этого врачи ревматологи и травматологи акцентируют внимание на необходимости лечения, рекомендуют соблюдать диету и отказаться от вредных продуктов питания. Некоторые продукты ускоряют процесс разрушения хрящей, костей, обостряя болезни.

Прислушавшись к нашим рекомендациям, вы сможете исключить из рациона опасные продукты, и не подвергать свои суставы опасным заболеваниям.

Маринованные и копченые

Консервированные овощи и фрукты;
Грибы;
Копченое мясо и рыба;
Субпродукты;
Снековая продукция;
Фаст-фуд.

Маринад и копчености вредят организму, особенно костно-мышечному аппарату.

Во время копчения, при воздействии дыма высоких и низких температур, теряется треть витаминов и минералов, что значительно снижает полезность продукта, при этом калорийность его остается высокой.

Вместе с консервантами, усилителями вкуса и пищевыми добавками, копчености и маринады способствуют задержке жидкости в организме, повышении массы тела, что усиливает нагрузку на суставы и способствует их разрушению.

В маринаде содержание неорганической соли превышает в 2-3 раза суточную дозу человека, что способствует отекам и нарушению питания суставного хряща, развитию деформирующего артроза.

С высоким количеством фосфатов

На состояние костей и хрящей суставов влияет кислотно-щелочной баланс, соотношение кальция, фосфатов, карбонатов.

При повышенной кислотности внутренней среды организма, кальций костной массы извлекается для выравнивания дисбаланса, что приводит к снижению плотности костной и хрящевой ткани, ее микротравмам и разрывам, дегенерации.

При этом питание продуктами с высоким содержанием фосфора и низким содержанием кальция провоцирует отложение солей кальция фосфата в сухожильных структурах, фиброзных тканях, суставной капсуле сустава и хряще, вызывает остеоартроз, повышает риск разрывов хрящей, менисков коленных суставов, артропатии позвоночника.

Оптимальным считается соотношение 1:1-1:5 фосфора и кальция.

Наиболее вредные продукты:

Жирное мясо
1:90

В свинине это соотношение достигает 1:90 (фосфор превышает содержание кальция в 90 раз).

В говядине
1:17
Мясе птицы
1:15
Рыбе
1:12
Картошке
1:4
Зеленых овощах
1:0,5
Фруктах
1:1,5

Чтобы предупредить разрушение суставов и связок, следует придерживаться сбалансированного питания, употреблять не более 1-2 грамма белка из мясных и молочных продуктов на килограмм веса. Но не более 150-200 грамм животного белка в сутки.

Продукты с содержанием пуринов

Жирное мясо: свинина и телятина, субпродукты: язык, печень, сердце;
Рыба, сардины, селедка, шпроты;
Бобы, фасоль, чечевица, горох;
Наибольшее содержание пуринов в крепком черном чае, кофе, какао и шоколаде.

При избыточном поступлении с пищей пуринов, нарушается обмен веществ, возрастает уровень мочевой кислоты, кристаллы которой откладываются по ходу хрящевых и сосудистых оболочек.

Это является причиной подагры — болезни, при которой происходит поражение мелких суставов, отеком, воспалением и отложением тофусов из солей уратов, что вызывает сильные боли и ограничивает подвижность.

Только диета с исключением из рациона пищи богатой пуринами, позволяет полностью контролировать течение болезни, избежать обострения подагры. Также снижает риск развития деформирующего остеоартроза и артрита, инвалидизации.

Зелень с содержанием щавелевой кислоты

Щавелевая кислота и ее эфиры-оксалаты при термической обработке активно соединяются с кальцием, способствуют его накоплению и поглощению. Это влияет на образование оксалатных камней в почках, что еще больше затрудняет выведение солей щавелевой кислоты из организма и провоцирует системное воспаление, в том числе артрит суставов.

Продукты, богатые щавелевой кислотой:

Петрушка;
Укроп;
Щавель;
Ревень;
Стебли сельдерея;
Зеленый лук;
Спаржа;
Зеленая фасоль;
Арахис;
Шоколад;
Какао бобы.

Употребление большого количество свежих зеленых овощей и салатов, однообразная вегетарианская диета или добавление большого количества этих продуктов в блюда, может привести к стойкому накоплению щавелевой кислоты. Это способствует закислению внутренней среды, нарушению пищеварения и выведения из организма оксалатов, воспалению и разрушению хрящевой и соединительной ткани суставов кистей, стоп, коленей.

Газированные напитки

Неорганические фосфаты углекислого газа, которым газируют воду, сахар, ароматизаторы и консерванты сильно вредят здоровью. Чем больше фосфатов поступает в организм, тем больше смещается кальциево-фосфорное равновесие, которое в норме должно быть 1:1. Это приводит к выходу кальция из суставов, костей и зубов для нейтрализации избытка фосфатов.

Одно из проявлений злоупотребления газированными напитками – боль в пояснице и спине, ухудшение подвижности суставов, особенно коленных, тазобедренных.

У взрослых это чревато развитием остеопороза, высоким риском деформирующего артроза.

Очень жирное мясо

Частое употребление жирных видов мяса: утки и гусей, свинины, баранины, сала и полуфабрикатов играет ключевую роль в повреждении суставов.

Насыщенные животные жиры очень калорийны, быстро вызывают увеличение массы тела. При избыточном весе суставы испытывают сильную нагрузку, суставные хрящи быстрее истончаются, страдают связки и сухожилия.
Постоянное употребление жирной пищи ухудшает работу печени, нарушается обмен веществ, выведение из организма метаболитов, азотистых оснований и мочевины.
Высокое содержание белков и жиров в пище активизирует аутоиммунные процессы в организме, что провоцирует воспаление, в том числе суставов и мягких тканей.

Риск развития артрита и подагры увеличивается в 5 раз при ежедневном употреблении в пищу жирного мяса, масла, сала и полуфабрикатов.

Выпечка и сладости

Они содержат большое количество углеводов, которые являются источником энергии, сил и даже настроения. Но есть и вред в этих продуктах.

В выпечке присутствуют дрожжи, которые богаты пуринами;
Большое количество сахара повышает уровень глюкозы в крови и способствует ожирению;
При частом употреблении сладкого, при воздействии инсулина на глюкозу нарушается синтез коллагена, что рушит суставы;
У сладкоежек риск развития диабета повышается в два раза;
При сахарном диабете нарушается обмен веществ, ухудшается кровоток в мелких сосудах и капиллярах, токсическое воздействием глюкозы на околосуставные ткани, хрящи и суставные поверхности приводит к диабетической артропатии.

Заключение

Питание оказывает большое влияние на здоровье и состояние организма в целом. Но не стоит полностью отказываться от любимых блюд, достаточно сократить количество вредных продуктов до 25% от общего рациона. Чтобы не пострадали суставы, нужно следить за количеством употребляемых фруктов и овощей, не злоупотреблять жирным мясом и рыбой, и поддерживать активный образ жизни.

Видео к материалу

Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Здравия, уважаемый читатель 🙂 Проблемы с опорно-двигательным аппаратом, изменения в структуре хрящевой, костной ткани часто приводят к артриту, артрозу. В итоге люди страдают от снижения трудоспособности, ограниченной подвижности.

Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂

Причиной тому является не только физическое перенапряжение либо неправильная осанка, огромную роль играет рацион питания. Дело в том, что употребление ряда продуктов приводит разрушают суставов, что негативно отражается на жизни человека, от них следует отказаться.

Опасные для опорно-двигательного аппарата продукты

Чтобы устранить боль, не допустить разрушения костной системы, из рациона следует исключить продукты, вредные для суставов. К ним относятся:

Маринованные и копченые грибы, мясо, рыба, субпродукты, фаст-фуд, снековая продукция, консервированные овощи и фрукты. Копчение оказывает термическое воздействие на ингредиенты, что снижает содержание полезных веществ в них почти на треть, а вот калорийность остается неизменной. Консерванты и усилители вкуса, пищевые добавки, маринады задерживают жидкость в организме, это увеличивает массу тела, провоцирует отечность. В результате нагрузка на суставы повышается, они начинают разрушаться.

Продукты с большим количеством фосфатов в составе (жирное мясо). В этом случае кислотно-щелочной баланс нарушается, плотность костной ткани и хряща понижается, происходит ее дегенерация, микротравмы, разрывы. Кроме того, в сухожилиях, фиброзных тканях, суставной капсуле, хрящах откладываются соли кальция фосфата, развивается остеоартроз. Чаще происходит разрыв менисков, хрящей, артропатия позвоночника.

Продукты, в составе которых есть пурины (жирное мясо и рыба, селедка, шпроты, сардины, бобовые, кофе, черный чай, шоколад, какао). Когда в организм поступает избыток этих веществ, метаболизм нарушается, объем мочевой кислоты увеличивается, ее кристаллы накапливаются в оболочках сосудов, хрящей. Это приводит к развитию подагры, суставы становятся менее подвижными, возникают сильные боли.

Термически обработанные зелень и овощи, в составе которых имеется щавелевая кислота (укроп, стебель сельдерея, ревень, щавель, зеленая фасоль, петрушка, зеленый лук, спаржа). Вегетарианская диета, частое использование в пищу зеленых салатов, овощей приводит к избытку щавелевой кислоты в организме. В результате внутренняя среда закисляется, процесс пищеварения нарушается, из организма с трудом выводятся токсины, оксалаты. В итоге соединительная, хрящевая ткань стоп, коленей, кистей воспаляется, начинает разрушаться.

Читайте ещё по теме: Щавелевая кислота: польза и вред для организма!

Газированные напитки. Консерванты, сахар, ароматизаторы, неорганические фосфаты углекислого газа — все, что содержится в таких продуктах, очень вредит здоровью. Избыток фосфатов приводит к нарушению баланса кальция и фосфора. В итоге из суставов, зубов, костной системы вымывается кальций. Могут начаться боли в спине, пояснице, суставы становятся менее подвижными, появляется остеопороз, деформирующий артроз.

Мясо повышенной жирности (утки, гуси, баранина, свинина, сало, полуфабрикаты). Они отличаются высокой калорийностью, что приводит к ожирению. В этом случае нагрузка на суставы повышается, хрящи истончаются, сухожилия, связки сильно страдают. В несколько раз увеличивается риск появления подагры, артрита.

Сладости, выпечка. Эти продукты содержат много углеводов. Да, они нужны, ведь это источник энергии, сил, настроения, однако в избыточном количестве причиняют вред. Дело в том, что выпечка содержит дрожжи, богатые пурином (при высокой температуре они разрушаются и образуют высокий уровень мочевой кислоты, которая накапливается в сухожилиях, суставах, почках и других органах — что вызывает развитие подагрического артрита), а обилие сахара провоцирует рост глюкозы, развитие сахарного диабета, ожирения. Если сладкие продукты употреблять слишком часто, нарушается синтез коллагена, а это разрушительным образом действует на суставы. В итоге повышается риск развития диабетической артропатии.

Грамотное питание помогает не только поддерживать в порядке фигуру, но и сохранить здоровье суставов, избежать их болезней и окончательного разрушения.

Палец вверх — если статья была полезной! Подписка — добавит канал в ленту ваших предпочтений, что позволит не пропускать публикации о живом образе питания.

Источник

Щавель появляется весной и его активно используют в салатах и борщах. Щавель безусловно очень полезный весенний продукт. Но важно знать, что людям с некоторыми заболеваниями не рекомендуется его употреблять. А всем остальным важно не злоупотреблять им. Такая предосторожность объясняется негативным действием щавелевой кислоты, которая содержится в продукте. Она может спровоцировать мочекаменную болезнь, остеопороз, подагру и другие болезни.

Есть категория людей с определенными заболеваниями, которым нельзя есть щавель. Также важно знать, как свести к минимуму негативное влияние щавеля на организм.

Щавель противопоказан при проблемах с почками

За счет щавелевой кислоты этот продукт становится крайне опасным для людей, которые страдают болезнями почек. Очень осторожно стоит употреблять щавель людям при мочекаменной болезни. Да и для здоровых людей ежедневное употребление блюд с щавелем нежелательно — он может вызвать образование оксалатов в почках.

Щавель противопоказан при подагре

«Не любит» щавель и подагра — болезнь суставов, при которой нарушается обмен веществ и соли начинают откладываться в суставах. При этом щавелевая кислота только способствует этому процессу. Помните, что любители полакомиться щавелем без чувства меры рискуют заболеть подагрой.

Щавель противопоказан при гастрите и язве

Это продукт вреден тем, у кого есть гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки или происходят любые другие воспалительные процессы в органах ЖКТ. Объяснение простое — щавелевая кислота дополнительно раздражает оболочки желудка, кишечника и других пораженных органов. Если не исключить такое дополнительное негативное действие, можно получить эрозию стенок важных органов пищеварительной системы.

Щавель противопоказан во время беременности

Специалисты, даже с учетом всех положительных свойств щавеля, рекомендуют очень осторожно употреблять щавель во время беременности. Он может спровоцировать образование оксалатов. Щавель абсолютно противопоказан беременным женщинам с проблемами с почек, минеральным обменом, пищеварительной системой.

Щавель нельзя давать детям до 3 лет

Детский организм в возрасте до 3 лет может негативно отреагировать на щавель, который негативно влияет на формирующийся организм. Поэтому не рекомендуется давать щавель детям до 3 лет.

Как минимизировать вредное влияние щавеля

Щавель вреден в тех случаях, если у вас есть перечисленные выше заболевания. Не стоит ежедневно употреблять более 10 листов щавеля. Для того чтобы свести к минимуму негативное действие щавелевой кислоты на организм, стоит придерживаться таких правил:

Сочетайте щавель с кисломолочными продуктами: в зеленый борщ с щавелем стоит добавлять сметану (кальций «свяжет» кислоту, и она не сможет усвоиться в желудке, превратится в оксалаты).
Сочетайте щавель с другими кальциесодержащими продуктами и с комплексами для укрепления зубов и костей, в которых содержится кальций.
Хорошо, если в вашем рационе на постоянной основе будут яблочный уксус, лимонный сок, которые способствуют выведению оксалатов.

Источник

Диета при ревматоидном артрите суставов поможет уменьшить симптомы заболевания

Ревматоидный артрит – серьезное заболевание, поражающее весь опорно-двигательный аппарат, в частности суставы. Чтобы избежать прогрессирования заболевания, существует специальная диета при ревматоидном артрите. Если не придерживаться специального рациона питания, такое опасное инфекционно-аллергическое заболевание, как артрит, начнет быстро прогрессировать и в конечном счете может привести к серьезным нарушениям суставов.
Содержание:

Симптомы ревматоидного артрита
Особенности питания
Диета при обострении

Болят суставы от щавеля

Многие годы безуспешно боретесь с БОЛЯМИ в СУСТАВАХ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день средство за 147 рублей…

Обычно ревматоидный артрит проявляется с незначительных болевых ощущений в области одного или двух суставов. Со временем боль усиливается, и заболевание распространяется на другие суставы. Если не предпринять меры, болезнь будет быстро прогрессировать и в конечном счете это приведет к частичному или полному обездвиживанию суставов. По мере течения заболевания пациента беспокоят периодически возникающие боли, ограниченная подвижность сустава, деформация и выход остеофитов, атрофия некоторых мышц.

Симптомы ревматоидного артрита

Начало болезни принято называть ревматизм суставов. На этой стадии симптомы приблизительно следующие:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

болевые ощущения в крупных суставах (плечевом, коленном, голеностопном и т.д.);
позже появляются боли в мелких суставах (стопы, кисти);
проявляется несимметричность поражения. Один плечевой сустав болит, а второй – нет. Летучесть болей связана с количеством нагрузки. Чем больше перегружаете определенный сустав, тем больше прогрессирует в нем заболевание;
боль временная. Острая режущая боль проявляется после тяжелой работы и нагрузки на суставную область. Требуется продолжительный покой, чтобы симптомы прошли;
воспалительные процессы в суставной области;
повышенная температура кожи над пораженным суставом;
отечности и покраснения воспаленной области.

Особенности питания

Лечение в обязательном порядке подразумевает специальную диету при ревматоидном артрите суставов. Если человек не изменит рацион питания, то это будет способствовать прогрессированию болезни и усилению болезненных симптомов. Четкое выполнение норм диеты способствует существенному снижению воспалительных процессов, предупреждению аллергизации организма, нормализации течения обмена веществ и значительное снижение частоты острого течения болезни и отсутствие рецидивов.

Больному категорически запрещено употреблять такие продукты:

Злачные культуры: кукурузная и пшеничная крупы, рожь, овсянка. Каши из этих круп приводят к обострению воспаления суставов.
Свинина. Жирное мясо только создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему и увеличивает холестерин в крови.
Мясо внутренних органов.
Цитрусовые фрукты. Они способны вызвать усиление аллергических реакций организма.
Цельное и тем более парное молоко.

Очень важно ограничивать себя в таких продуктах:

алкоголь;
красное мясо;
жареное, копченое и соленое.

Диета при обострении

Во время обострения ревматоидного артрита существенно снижается количество белков в продуктах. Для того, чтобы избежать белкового голодания, необходимо придерживаться рациона питания: диета при ревматоидном артрите подразумевает лечение с помощью белковых продуктов. Желательно отдавать предпочтение протеинам животного происхождения: рыба, молоко и молочная продукция, яйца, мясо. Чтобы снизить калорийность мяса или рыбы, продукт предстоит потреблять в отварном виде, приготовленном на пару или запеченном в духовом шкафу. Очень в редких случаях допускается последующее обжаривание отваренных мясных или рыбных продуктов.

Количество потребляемых жиров не должно превышать норму (один грамм на килограмм массы тела). Не менее 15% от общего количества потребляемых жиров должны составлять растительные масла.

В период обострения заболевания необходимо ограничить количество потребляемых углеводов. Особенно недопустимо применение в пищу простых углеводов: варенье, мед, сиропы, сахар. Не может быть речи о тортах и пирожных даже при нормальном течении болезни. Поваренную соль тоже необходимо употреблять не более трех грамм в сутки. При этом важно учесть, что пища не должна солиться в процессе приготовления. Разрешается лишь слегка подсаливать уже готовое блюдо.

Больному необходимо получать достаточное количество калия, который содержится в ягодах, фруктах, овощах, и кальция, который можно получить из молочной продукции. Параллельно с этим важно исключить потребление продуктов, способных снижать усвоение кальция в организме: какао, шпинат, отвар цветной капусты, ревень, шоколад, щавель и т.д.

Диета должна включать соли магния, которые содержатся в отрубях, гречке, зелени. Полезно также получать витамины РР, В, В6, В2, В1, Р, С.

Белковая диета

Иногда безбелковая диета при ревматоидном артрите способна вызвать изменения в суставах, потерю аппетита, нарушение состава крови и ухудшение общего состояния. В таких случаях рекомендуется назначить больному усиленное питание с нормальным количеством жира, повышенным содержанием белка и даже с умеренным количеством углеводов. Если необходимо вернуть аппетит, больному разрешается такая кулинарная обработка блюд, которая будет способствовать повышению аппетита.

Когда обострение прошло, можно потреблять достаточное количество белка. Обязательно потребление первых блюд – супов на мясном, рыбном, овощном, молочном бульоне. Из напитков разрешаются кофе, чай, соки. В небольшом количестве разрешается борщ, манная или рисовая каши, сгущенка.

Очень важно питаться небольшими порциями четыре раза в день. Это позволит организму лучше усваивать полезные элементы из пищи без перегрузки пищеварительной системы.

Диета №10

Сбалансированное питание при ревматоидном артрите – диета 10. Это лучший способ побороть негативные проявления заболевания. Приблизительный рацион на один день:

первый завтрак. Гречневая каша, омлет и чай с молоком.
второй завтрак. Печеное яблоко без добавления сахара или меда.
обед. Суп на овощном бульоне, отварное мясо с вермишелью, фруктовое желе.
полдник. Отвар шиповника.
ужин. Вареный картофель, рыба, приготовленная на пару, чай с лимоном.
стакан кефира перед сном.

В течение дня можно съесть не более 100 грамм хлеба.

При заболевании ревматоидный артрит диета не должна угнетать больного. Необходимо найти способы разнообразить, к примеру, способ подачи готовых блюд, пытаться как-либо стимулировать аппетит: осуществлять прогулки на свежем воздухе, проветривать помещение, давать достаточную при заболевании физическую нагрузку. Хороший аппетит и хорошее настроение помогут побороть заболевание.

Питание и диета при ревматоидном артрите: разрешенные и запрещенные продукты

Ревматоидный артрит – хроническое генерализованное аутоиммунное поражение соединительной ткани, поражающее суставы скелета, чаще всего мелкие суставы на руках. Лечение ревматоидного артрита длительное и комплексное, включающее курсы приема нестероидных противовоспалительных средств, гормональных препаратов, цитостатиков. Лечит эту патологию врач-ревматолог. Большое значение имеет также правильный рацион. Диета при ревматоидном артрите не заменяет лечение, но дополняет его и улучшает состояние пациента, увеличивает срок ремиссии и сокращает риск возникновения осложнений.

Как проявляется ревматоидный артрит

Серопозитивный ревматоидный артрит на данный момент не имеет четко обозначенных причин возникновения, представляя собой заболевание, спровоцированное комплексом влияющих факторов. Имеет ряд симптомов, затрагивающих суставы кисти рук и другие органы, выраженность которых зависит от стадии развития и тяжести течения болезни:

боли в суставах, в покое и нагрузке, мышечные боли;
область сустава отечна, с гиперемией кожи и локальным подъемом температуры;
общее состояние ослабленное, повышенное потоотделение;
утренняя скованность;
увеличены и болят лимфоузлы.

Для этого заболевания характерно симметричное поражение суставов, как крупных – коленных, локтевых, так и мелких суставов кистей. Суставы кисти поражены в 90% случаев. По мере развития патологии возникает деформация суставов. Кроме сочленений, серопозитивный ревматоидный артрит поражает также соединительную ткань других органов и систем, что вызывает тяжелые нарушения их работы.

Что такое ревматоидный артрит и как его лечить, вы можете узнать из телепередачи «Жить здорово!»:

Основные советы по питанию

При выстраивании правильного питания необходимо соблюдать несколько главных принципов.

Основным правилом является исключение или значительное уменьшение в рационе пищи потенциального аллергена. Согласно исследованиям, ревматоидный артрит переходит в острую форму чаще при аллергических реакциях. Чтобы выяснить, что за продукт вызывает аллергию, пациент некоторое время находится на элиминационной диете, то есть периодически исключает из рациона, а затем вновь вводит в меню конкретный продукт и блюда, которые из него готовятся. Например, исключая на 1-2 недели молоко, нельзя употреблять молочные, кисломолочные продукты, каши и супы с добавлением молока. Через какое-то время блюдо опять вводится в рацион для определения, появится ли обострение. Подобная процедура проделывается со всей потенциально аллергенной пищей, после чего они исключаются из меню пациента хотя бы на острый период.

К обострениям артрита приводит следующий ряд продуктов питания:

цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, и другие);
цельное молоко;
пшеничная, овсяная, кукурузная и ржаная крупы;
овощи семейства пасленовых: помидоры, баклажаны, картофель;
свинина;
какао.

С этими продуктами элиминационная диета проводится первоочередно.

Ревматоидный артрит должен предполагать увеличение количества пищи растительного происхождения в питании. Молочно-растительная диета улучшает состояние пациентов. Эффективна средиземноморская диета с рыбой, овощами, фруктами, растительным маслом и орехами в структуре. Благоприятно влияет на самочувствие наличие в питании Омега-3 жирных кислот и витамина D.

Овощи и фрукты должны занимать большую долю в питании при артрите, диета строится таким образом, чтобы в сутки в меню входило не меньше 300 граммов овощей и 200 граммов фруктов (картофель считается отдельно, если не исключен). Обязательность такой диеты обусловлена содержанием во фруктах и овощах фитохимических нутриентов с противовоспалительным и анальгетическим действием, витаминов и минералов.

Серопозитивный ревматоидный артрит лечится длительными курсами препаратов, которые влияют на состояние слизистой оболочки желудка, кишечника и могут вызывать дисфункцию почечно-печеночной системы. Соответственно, диета должна учитывать этот фактор и исключать из питания раздражающие продукты и блюда, нагружающие почки и печень.

В ряд запрещенных продуктов входят:

Острая, жареная, жирная и копченая еда.
Алкоголь, крепкие кофе, чай, какао.
Консервы.
Шоколад, сладости.
Соль.
Животные жиры.

Пациентам с ревматоидным артритом блюда готовятся варкой на пару, запеканием и тушением.

Питание при ревматоидном артрите предполагает добавление в диету продуктов с кальцием, так как препараты, принимаемые при лечении, например, глюкокортикостероиды, способствуют вымыванию этого элемента из костной ткани и развитию процесса остеопороза, что является причиной травм суставов и костей. Поэтому в меню диеты должны быть кисломолочные продукты с низкой жирностью, соевые продукты, листовая зелень. Не рекомендованы, кроме вышеуказанных, продукты, выводящие кальций: цветная капуста, из зелени – щавель, шпинат, ревень, зеленый лук.

Врачи также дают совет снизить лишний вес для облегчения высокой нагрузки на воспаленные при артрите суставы. Острый период артрита предполагает уменьшение двигательной активности суставов, при том что калораж питания не расходуется, что приводит к набору веса. Для нормализации веса исключаются:

Простые углеводы, в частности, сахара, содержащиеся в мучных и сладких изделиях, белом хлебе.
Избыточные жиры – сдобная выпечка, сливочное масло.
Алкогольные напитки.

Обострение может быть спровоцировано стрессовыми условиями, переживанием негативных эмоций, что плохо влияет на общее состояние пациента, в том числе и по причине плохой усвояемости питательных веществ на фоне стресса, проблем с аппетитом и негативных эмоций. По этой причине пациенту желательно избегать стрессов еще и потому, что переживание положительных эмоций способствует выработке эндорфинов, снижающих боль и воспаление суставов.

Подробное видео о природе заболевания:

Диета Донга

В комплексном лечении ревматоидного артрита и в период ремиссии рекомендуется придерживаться диеты Донга, иначе называемой столом №10. Основная рекомендация диеты номер 10 – это исключение из питания красного мяса. Соблюдение диеты Донга способствует сокращению лишнего веса.

Диета номер 10 держится в среднем 10 недель. Кроме мяса, из меню этого стола необходимо исключить:

Шоколадные изделия.
Молочные продукты.
Перец, специи, консерванты.
Желтки яиц.
Уксус.
Алкоголь.
Помидоры — их запрет обусловлен содержанием алкалоида соланина, провоцирующего обострение. Он также содержится в баклажанах и картофеле.

Мясо птицы допускается в небольшом количестве.

Питание при обострениях и ремиссии

В острые периоды ревматоидного артрита должна быть строгая диета, полностью исключающая провокативные блюда: соленое, жареное, жирное и т. д. По мере стихания острых воспалительных явлений допустимо включение в диету молока и кисломолочных блюд, рыбы и мяса – вареных на пару и в запеченном виде.

Ремиссия позволяет включить в рацион пациента многие исключенные при обострении продукты в небольшом количестве. Допустимо есть:

телятину, курицу;
сыр, молочные супы;
каши из гречки, овса;
ржаной хлеб – не более 200 граммов в сутки;
овощи и блюда из них, фрукты, ягоды;
кофе с добавлением молока, некрепкий чай, соки и компоты.

В зависимости от состояния больного могут быть допущены (под контролем) следующие блюда:

Борщи, супы с квашеной капустой в составе.
Почки и мясные субпродукты.
Рисовая и манная каши.
Икра.
Сгущенка.
Пудинги.

Диету, как и лечение, должен прописывать врач.

Соблюдение диеты при артрите позволяет снизить дозы применяемых препаратов, в том числе гормональных, улучшить состояние больного, снизить боль, вернуть суставам прежнюю подвижность.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Также существуют теории о влиянии голодания на излечение от болезни. Чтобы узнать подробнее, можно посмотреть видео:

( голосов, рейтинг статьи: из 5)

Источник