Может ли болеть у ребенка живот от помидор
Помидоры богаты полезными веществами: витамины, микроэлементы, клетчатка. Они содержат ликопин – антиоксидант, препятствующий развитию онкологических заболеваний. Практически круглый год помидоры присутствуют в рационе современных людей. К сожалению, они способны стать и причиной отравления.
Источник: depositphotos.com
Как происходит отравление помидорами?
В процессе роста, созревания, сбора урожая, транспортировки и хранения помидоры могут обсеменяться патогенными микроорганизмами. Если перед употреблением в пищу овощ плохо вымыт, микробы попадают внутрь, где вырабатывают токсины, вызывающие воспаление в слизистых оболочках желудка и кишечника. Клинически это проявляется гастроэнтеритическим синдромом.
Другой причиной отравления помидорами могут стать соли тяжелых металлов. Они накапливаются в растениях при выращивании их вдоль оживленных автомобильных дорог или в экологически неблагополучных местах, например, неподалеку от химических предприятий. Соли тяжелых металлов, попадая с помидорами в организм, вызывают поражение внутренних органов.
Опасно употребление в пищу незрелых томатов, так как в них содержится яд соланин. Это вещество оказывает токсическое воздействие на нервную систему, а также вызывает гемолиз (разрушение эритроцитов). Продукты гемолиза попадают в почечные канальцы и закупоривают их, вызывая дисфункцию почек.
Стремясь получить больший урожай, некоторые недобросовестные фермеры злоупотребляют минеральными подкормками. Это приводит к тому, что в томатах накапливаются нитраты, которые, попав в организм, нарушают процесс тканевого дыхания, вызывая расстройство функций практически всех органов и систем.
Симптомы отравления
Клиническая картина отравления помидорами зависит от причины, вызвавшей отравление.
Отравлению, вызванному томатами, инфицированными патогенной микрофлорой, свойственны симптомы пищевой токсикоинфекции:
- спастические боли в животе;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- повышение температуры тела;
- усиленное чувство жажды;
- общая слабость;
- головная боль;
- боль в мышцах.
При отравлении помидорами с высоким содержанием солей тяжелых металлов (таллий, ртуть, кадмий, свинец) у пострадавших наблюдаются:
- метеоризм;
- боли в животе;
- раздражение слизистых оболочек ротовой полости и верхних дыхательных путей;
- диарея;
- нарушение функций печени и почек.
При отравлении помидорами, содержащими большое количество нитратов, возникают:
- тошнота и рвота;
- понос, при котором каловые массы содержат примесь крови или приобретают шоколадный цвет;
- цианоз ногтевых лож и губ.
Отравление соланином при употреблении в пищу незрелых томатов проявляется:
- спастической болью в животе;
- тошнотой и рвотой;
- резкой слабостью;
- поносом со зловонными каловыми массами;
- горечью и чувством жжения во рту;
- расширением зрачков;
- повышенной саливацией;
- аритмией пульса и дыхания;
- судорожными припадками;
- нарушениями сознания, вплоть до комы.
Источник: depositphotos.com
Первая помощь при отравлении помидорами
При любом виде отравления помидорами вначале необходимо промыть желудок. Для этого выпивают несколько стаканов соленой воды или бледно-розового раствора марганцовки, после чего вызывают рвоту, раздражая корень языка. Повторяют процедуру до тех пор, пока промывные воды перестанут содержать частицы съеденной накануне пищи.
Чтобы уменьшить всасывание яда, успевшего проникнуть в кишечник, пострадавшему дают выпить Активированный уголь, Смекту или любой другой энтеросорбент.
Рвота и понос приводят к тому, что организм теряет большое количество воды и солей, что приводит к обезвоживанию и усиливает общую интоксикацию. Для борьбы с этим явлением пострадавшим дают пить раствор Регидрона, Регидратационной соли, Педитрала, а если их нет под рукой, то некрепкий черный чай или воду. Жидкость следует принимать часто небольшими глотками, так питье не спровоцирует усиление тошноты и рвоты.
Когда необходима медицинская помощь?
Чаще всего отравление помидорами протекает легко. Симптомы быстро купируются мерами первой помощи, и к врачу пострадавшие не обращаются. Но в некоторых ситуациях медицинская помощь необходима:
- отравление случилось у ребенка или беременной женщины;
- симптомы отравления сохраняются свыше двух суток или усиливаются, несмотря на принимаемые меры;
- интенсивные боли в животе;
- чрезмерно выраженная гипотония и слабость, вплоть до потери сознания;
- уменьшение количества отделяемой мочи;
- судороги.
Терапия отравлений помидорами включает в себя коррекцию нарушений водно-солевого баланса, дезинтоксикацию. В некоторых случаях показано назначение антибактериальных препаратов.
Возможные последствия
Отравление помидорами особенно опасно для детей первых лет жизни. Их организм очень чувствителен к потере жидкости, обезвоживание может стать причиной гиповолемического шока, острой почечной недостаточности.
После перенесенного отравления в период реконвалесценции часто наблюдаются нарушения функций пищеварения. Для их восстановления следует придерживаться диетического питания, обеспечивающего механическое и химическое щажение слизистых оболочек желудка и кишечника. Помимо этого могут быть назначены ферментативные препараты (Ацидин пепсин, Фестал, Мезим форте).
Профилактика
Предотвратить отравление помидорами несложно. Для этого следует соблюдать правила:
- приобретать помидоры следует только у сертифицированных продавцов;
- не употреблять в пищу незрелые томаты, имеющие видимые повреждения, а также обладающие неприятным или необычным вкусом и/или запахом;
- перед употреблением в пищу помидоры тщательно мыть проточной водой.
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!
Источник
Чудесные ароматные спелые томаты – одна из примет лета. Однако не все так просто. Есть целый ряд случаев, когда употребление томатов строго противопоказано и может вызвать самые печальные последствия.
Этот красивый овощ содержит массу полезных веществ – витамины А, В2, В6, К, Е, и В12, также в нем имеется большое содержание калия, полезного как для сосудов, так и для сердца. В состав этого сочного алого плода входят и полезные кислоты – винная, лимонная, щавелевая и яблочная.
Однако, к сожалению, эти вкуснейшие плоды обладают рядом противопоказаний и скрытых опасностей для человеческого организма.
Читайте: Топ-12 ядовитых продуктов: чем опасны помидоры, орехи и попкорн
И хотя мало что может сравниться по вкусу с нашими украинскими помидорами, которые стали почти брендом, сегодня мы предупредим вас о том, в каких случаях они могут принести вред.
Поскольку сейчас разгар лета, и лотки продавцов завалены этим «натурпродуктом», — самое время предупредить вас об опасности.
В каких случаях помидоры могут нанести вред организму
Аллергия на помидоры
Аллергия на помидоры – довольно распространенное явление. Причина пищевой аллергии на томаты кроется в наличии в них определенных антигенов – антоцианина и ликопена. Симптомами пищевой аллергии являются:
— тошнота;
— рвота;
— боль в желудке;
— насморк;
— бронхоспазм;
— отечность.
В некоторых случаях аллергия развивается в течение нескольких часов после того, как был употреблен в пищу этот красивый аллерген. Поэтому тем, у кого выявлена аллергия на томаты, следует держаться от них подальше.
Томаты противопоказаны при желчекаменной болезни
Различные органические кислоты в составе томатов принимают участие в процессе пищеварения. Также они обладают способностью активизировать деятельность желудка, поджелудочной железы, способны усиливать моторику кишечника.
Однако если у вас имеются камни в желчном пузыре, все эти свойства оборачиваются во вред при приеме томатов. Причина – в том, что помидоры обладают весьма активным желчегонным эффектом. А это может вызвать спазмы в желчном пузыре, подвижку камней и закупорку желчевыводящих путей, последствия чего могут быть весьма печальны.
Заболевания почек являются противопоказанием для употребления помидор
В случае, если вы имеете заболевания мочеполовой системы, помидоры вам если не категорически противопоказаны, то как минимум — не рекомендованы. Дело в том, что в томатах содержится так называемая щавелевая кислота. Ее большое количество оказывает негативное воздействие на водно-солевой обмен.
Кроме того, употребление вареных и консервированных помидор вызывает рост камней в почках. Потому тем, у кого имеется предрасположенность к их образованию, не следует употреблять этим овощем.
Помидоры вредны при болезнях суставов
В связи с наличием уже упоминавшейся щавелевой кислоты томаты обладают способностью вызывать сильнейшие боли в суставах человека.
Поэтому тем, кто страдает от заболевания опорно-двигательного аппарата и уже имел проблемы с суставами, также не рекомендуется есть помидоры.
Помидоры увеличивают зависимость от никотина
Как отмечается, некоторые исследователи убеждены – употребление помидор увеличивает никотиновую зависимость. Потому, если вы хотите бросить курить, то внесите в ваши планы и временный отказ от поедание этого чудесного, но такого опасного для курильщиков овоща.
Воспаление поджелудочной железы могут усилить помидоры
При воспалении поджелудочной железы (панкреатите) не следует употреблять овощи и фрукты, содержащие много кислот, так как они раздражают ее нежную и воспаленную слизистую.
Читайте: Диета при панкреатите — как спасти поджелудочную?
Особо противопоказаны в этот период неспелые и зеленые томаты.
Помидоры несовместимы с язвой желудка
При язве желудка, а также в случае, если у вас гастрит с повышенной кислотностью, увлекаться помидорами также не следует.
Если же у вас острая фаза одной из этих болезней, то желательно и вовсе исключить их из своего рациона.
Артериальная гипертензия – противопоказание для употребления помидор
Те из вас, кто страдает повышенным артериальным давлением (гипертонией), а также тем, кто имеет другие заболевания сердечно-сосудистой системы также должны проявить осторожность в своей любви к этому ароматному овощу.
В частности, при гипертонии категорически противопоказано употребление консервированных помидор. При этом не стоит употреблять ни квашеные (бочковые), ни помидоры, которые подвергались консервации с употреблением уксуса (в маринованном виде).
Как лучше всего употребить помидоры, чтобы не нанести вред своему здоровью?
Помидоры – прекрасный и очень полезный овощ, но для того, чтобы он принес пользу, а не вред, нужно знать, как правильно его употреблять.
Разумеется, нам нравится яичница с помидорами, мы также часто добавляем их при приготовлении мяса, рыбы, в овощное рагу. Однако не следует этим злоупотреблять. Из-за большого содержания кислот помидор может повысить даже нормальную кислотность в желудке, что может вызвать воспаление его слизистой. Так что слишком часто кушать их не следует.
Кроме того, лучше не употреблять томаты одновременно с хлебом. Это может вызвать повышенное газоотделение и вздутие живота (метеоризм). Чтобы подобных проблем не возникало, между тем как вы скушали хлеб и помидор должно пройти не менее 2-3 часов.
Также для тех, кто следит за своим питанием, желательно воздержаться от того, чтобы совмещать помидоры на одной тарелке с мясом, яйцами и рыбой, так как это тяжело воздействует на желудочно-кишечный тракт, особенно – на поджелудочную железу.
Также не следует запивать еду томатным соком – он разбавит выделяющиеся органами пищеварения вещества, и это станет препятствием для здорового процесса переваривания пищи.
Имейте в виду: томатный сок — это самостоятельный прием пищи. Поэтому, если вы хотите полакомиться томатным соком, должно пройти не менее получаса после последнего приема пищи.
Ты еще не подписан на наш Telegram? Быстро жми!
Источник
Помидоры — известная и любимая многим пища. Так почему же они могут быть опасны для нас?
1. Кислотный рефлюкс и изжога.
Помидоры очень кислые, что может привести к изжоге . В них много яблочной и лимонной кислот, это может привести к избытку желудочной кислоты (которая отвечает за расстройство питания). Когда объем кислоты увеличивается, она вынуждена передвигаться вверх по пищеводу, что приводит к изжоге.
Томаты и томатный соус также относятся к продуктам, вызывающим кислотный рефлюкс.
Томаты также могут ухудшить симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь). Согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, лучше избегать кислотных продуктов, таких как помидоры, чтобы избежать симптомов кислотного рефлюкса.
2. Аллергии и инфекции.
Симптомы аллергии на томат чаще всего возникают сразу после употребления. К ним относятся крапивница, кожная сыпь, экзема, кашель, чихание, ощущение зуда в горле и отек лица, рта и языка.
Согласно польскому исследованию, томаты содержат соединение, называемое гистамином, которое может вызвать определенные аллергические реакции.
Помидоры также могут вызывать аллергический контактный дерматит, когда ваша кожа становится сильно зудящей и опухшей после прикосновения к плоду. Помидоры также могут привести к зудящим губам. Еще одна аллергическая реакция на томаты — красные пятна вокруг бровей и век.
3. Проблемы с почками.
Согласно докладу, опубликованному Министерством здравоохранения и социальных служб США, люди, с прогрессирующим хроническим заболеванием почек должны ограничить потребление калия, которым богаты помидоры.
Люди с серьезными проблемами с почками также должны ограничить потребление томатов, так как они содержат много воды.
Высокий уровень калия в крови, который является одной из причин заболевания почек, можно было бы решить, избегая помидоров или томатного соуса. Томатный соус также содержит много оксалата, что является еще одной причиной того, что восприимчивые к нему люди должны избегать помидоров.
4. Синдром раздраженного кишечника.
Помидоры, учитывая их кожицу и семена, могут быть одной из причин синдрома раздраженного кишечника. И если вы уже страдаете этим, томаты также могут вызвать вздутие живота.
Помидоры также являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, которые могут вызывать проблемы с кишечником.
5. Диарея.
Диарея может возникать у лиц, страдающих от толерантной нетерпимости.
Согласно докладу, опубликованному Университетом Лонгвуда, помидоры являются жирными и кислотными и их следует избегать во время диареи. И согласно другому докладу Университета Миннесоты, томаты могут быть источником бактерии, называемой сальмонеллой, вызывающей диарею.
6. Избыток натрия.
Даже томатный суп может содержать слишком много натрия. Только одна чашка супа может содержать от 700 до 1260 мг натрия. Консервированные помидоры могут содержать 220 мг натрия на каждые полчашки.
7. Ликопенодермия.
Мы знаем, что помидоры — отличные источники ликопина. Это также может быть опасно. Чрезмерное потребление ликопена может вызвать ликопенодермию, которая придает коже глубоко-оранжевый окрас. Это может не угрожать здоровью, но, безусловно, не очень приятно выглядит.
8. Мочевые проблемы.
Кислотные продукты, такие как помидоры, могут раздражать мочевой пузырь и приводить к недержанию мочи. Томаты также могут вызывать в некоторых случаях цистит (ощущение жжения в мочевом пузыре).
9. Проблемы с костями.
Когда иммунная система в организме реагирует на белки в томатах, соединение, называемое гистамином, высвобождается в ткани. Это соединение может вызвать отек и боли в суставах.
Помидоры также содержат алкалоид, называемый соланином, который накапливает кальций в тканях и вызывает воспаление.
Поедание томатов также может увеличить уровень мочевой кислоты — и это может привести к подагре.
Помидоры могут вызывать артриты у некоторых людей.
10. Респираторные проблемы.
Люди, страдающие аллергией на томаты, могут испытывать трудности с дыханием.
Также помидоры способствуют развитию плесени — и плесень может вызвать аллергию и проблемы с дыханием.
11. Мигрень.
Помидоры, как известно, вызывают мигрень. По мнению экспертов, можно предотвратить мигрени в 40% случаев, просто сделав некоторые диетические изменения.
Согласно иранскому исследованию, томат является мощным стимулятором головной боли.
12. Острые желудочно-кишечные расстройства.
Помидоры могут заставить желудок вырабатывать больше кислоты, что может вызвать острое желудочно-кишечный расстройство.
Эти побочные эффекты говорят нам о том, что мы должны быть осторожны и не потреблять помидоры в избытке. Но это еще не все — есть еще одна категория людей, которые в этом аспекте должны проявлять осторожность больше, чем кто-либо другой.
13. Опасны для беременных и кормящих матерей.
Томаты, особенно томатный соус, обладают сильным ароматом и могут проникать в грудное молоко. Это может вызывать раздражения у ребенка.
Источник
Томат — весьма распространенная овощная культура, состав плодов которой содержит большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Благодаря высоким вкусовым и питательным свойствам помидоры являются частым гостем на столах практически круглогодично. При условии соблюдения технологии выращивания, транспортировки, хранения и обработки плодов, употребление томатов приносит большую пользу для здоровья человека. В противном случае возможно развитие пищевого отравления.
Причины
Причинами, провоцирующими отравление, могут являться следующие факторы:
- Недостаточная первичная обработка плодов. Проще говоря, употребление в пищу немытых томатов.
- Наличие в зрелых помидорах повышенного количества нитратов. По некоторым данным в ранних и внесезонных овощах и фруктах значительное завышение уровня содержания нитратов зафиксировано в 70% случаев.
- Обработка овощей консервантами для улучшения товарного вида и увеличения сроков хранения.
- Неблагоприятная экологическая обстановка и загрязненная среда в местах произрастания овощной культуры. Так в случае выращивания томатов вблизи оживленных дорог, плоды способны аккумулировать выхлопные газы. Употребление таких овощей в пищу часто вызывает отравление солями тяжелых металлов.
- Злоупотребление производителем химикатами во время выращивания культуры для борьбы с ее заболеваниями, а также вредителями и сорняками.
Употребление незрелых зеленых помидоров в сыром виде способно не только привести к отравлению, но и летальному исходу. Это обусловлено содержанием в них соланина – весьма токсичного органического соединения, которое вырабатывается растениями семейства Пасленовые.
Кроме того, ни в коем случае нельзя есть подгнившие испорченные помидоры. Они способны вызвать отравление и заболевания внутренних органов, так как являются благодатной почвой для жизнедеятельности патогенной микрофлоры.
Симптомы
Симптоматика отравления помидорами варьируется в зависимости от причины, его спровоцировавшей. Так при употреблении немытых или испорченных томатов первые признаки токсикоинфекции появятся спустя некоторое время в виде гастроэнтеритических симптомов:
- тошнота;
- рвота;
- боли в области живота;
- повышенное газообразование;
- расстройство дефекации;
- общая слабость.
При употреблении зеленых квашенных или сырых помидоров возникают симптомы отравления соланином:
- тошнота;
- рвота;
- боли в области эпигастрия;
- головная боль;
- диарея;
- расширение зрачков;
- спутанность и нарушение сознания;
- слуховые и зрительные галлюцинации;
- судороги.
При отсутствии первой помощи и необходимого лечения возможно развитие комы.
В случае наличия в плодах солей тяжелых металлов признаки отравления проявляются в зависимости от концентрации и возраста человека. Так у детей и людей преклонного возраста симптоматика наиболее интенсивная, которая может появляться как незамедлительно, так и спустя некоторое время:
- Тошнота, переходящая в рвоту.
- Тяжесть в животе, вздутие, повышенное газообразование.
- Металлический привкус во рту.
- Покраснение, воспаление и отек слизистой оболочки рта, десен и зева, трудности при глотании, повышенное слюноотделение.
- Расстройство дефекации в виде диареи или запора. В каловых массах возможно присутствие крови и слизи.
- Боли в области живота, желудочное кровотечение.
- Скачки артериального давления, головокружение, головная боль.
- Снижение остроты зрения.
- Слуховые или зрительные галлюцинации.
- Нарушение координации движений, судороги.
- Вялость, спутанность сознания, обморок.
При первых признаках отравления помидорами необходимо безотлагательно вызвать скорую помощь. Так как отсутствие лечения может вызвать заболевания внутренних органов и необратимые последствия.
Доврачебная помощь
До приезда бригады необходимо самостоятельно промыть желудок и кишечник от остатков пищи. Для этого искусственно вызывают рвоту, предварительно выпив не менее литра воды или слабого раствора перманганата калия. После рекомендуется прием сорбентов, которые способствуют нейтрализации токсинов с последующим их выводом из организма.
Рвота и диарея могут привести к обезвоживанию, для устранения которого необходимо пить как можно больше жидкости: питьевой очищенной или минеральной воды без газа.
Эти меры не смогут вылечить человека, но на первых порах позволят ослабить интоксикацию.
Лечение
Лечение тяжелого отравления происходит только в стационарных условиях. Основные методы терапии направлены на прекращение негативного воздействия токсинов, лечение возможных осложнений и предотвращение последствий.
В зависимости от степени тяжести отравления и концентрации ядов больной находится в медицинском учреждении от 2 дней до недели.
Источник
