Почему после майонеза болит живот
Гастрит – острое или хроническое воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, которое приводит к нарушению основных функций этого пищеварительного органа. Причинами гастрита могут быть нарушения в питании, воздействие агрессивных веществ, злоупотребление алкоголем, курение, стресс, а также бактериальные инфекции.
Хроническая форма гастрита нередко приводит к язвенной болезни, а в запущенных случаях – к раку желудка. К симптомам гастрита относят боли в эпигастральной области и прочие диспептические расстройства: тошноту, чувство переполнения, вздутие и т.д.
При гастрите очень важно соблюдать щадящую диету, при которой из рациона больного исключаются все раздражающие продукты, а также продукты, имеющие в своем составе различные искусственные добавки: красители, консерванты, стабилизаторы и прочие.
Очевидно, что майонез нельзя назвать «здоровой» пищей для желудка, и его лучше вообще исключить из питания больного. Но, если майонез не содержит «лишних» ингредиентов или приготовлен собственными руками с учетом диетических рекомендаций, то в небольшом количестве его можно добавлять к еде.
Майонез можно употреблять только лишь в стадии стойкой ремиссии с разрешения лечащего врача!
Итак, майонез при гастрите – есть ли от него польза, и чем он может навредить желудку?
Польза и вред
Майонез – популярный соус, приготовленный из растительного масла и яичного желтка, с добавлением различных специй и приправ. В майонезе, который делают промышленным способом, используется рафинированное масло, а желток заменяется сухой яичной смесью.
Диетологи считают, что вред майонеза в действительности является одним из распространенных обывательских мифов. Плохо влияет на здоровье не сам продукт, а его неумеренное потребление, которое может привести к дисбалансу жиров в организме и набору лишнего веса из-за высокой калорийности продукта.
Польза майонеза обуславливается входящими в его состав компонентами. И яйца, и растительное масло – продукты, которые обязательно должны присутствовать в рационе человека при условии их переносимости.
- В яйцах содержится альбумин (незаменимый белок), жирные кислоты, витамины A, E, D, В6, В12, холин, рибофлавин и другие.
- Растительное масло – источник полиненасыщенных жирных кислот, витаминов E и F.
Для больных гастритом опасны различные специи и добавки, которые обязательно содержатся в промышленном майонезе. В первую очередь, это уксус, который является сильным раздражителем для воспаленной слизистой. Соль, перец и горчичный порошок также не добавляют продукту «нейтральности». А различные добавки с пометкой E, искусственные красители и ароматизаторы способны вызывать сильное раздражение слизистой и неконтролируемое выделение желудочного секрета, что может спровоцировать резкое ухудшение состояния больного.
Домашний майонез опасен тем, что при его приготовлении используются сырые яйца, в которых могут содержаться бактерии. Наиболее известная и опасная из них – сальмонелла, вызывающая острое инфекционное заболевание сальмонеллез.
Можно ли есть майонез при гастрите?
Гастроэнтерологи весьма скептически относятся к майонезу, равно как и к любому другому промышленному соусу. Тем более, что его вполне способны заменить сметана или натуральный йогурт – продукты, разрешенные при гастрите.
Тем, кто не может устоять перед искушением насладиться этим всенародно любимым соусом, можно дать следующие советы:
- Выбирайте майонез, содержащий минимум добавок и консервантов. Сейчас на прилавках можно отыскать вполне натуральные продукты, в которых искусственные компоненты отсутствуют вовсе. Чтобы не ошибиться с выбором, тщательно изучите этикетку. Растительное масло, вода, яйца (яичный порошок), уксус, сахар, горчичный порошок, соль – такой состав магазинного майонеза можно считать идеальным.
- Обязательно обращайте внимание на сроки годности продукта. Если он истек или близится к концу, от покупки лучше отказаться. Важно, чтобы упаковка была целой – проколы, надрезы, надрывы и прочий брак должны отсутствовать.
- Употребляйте соус очень умеренно в качестве добавки к основному блюду. Заправлять им салат или намазывать его толстым слоем на хлеб нельзя!
Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог
Снизить негативное влияние майонеза на пищеварительный тракт можно, заменив магазинный продукт домашним. Вы можете варьировать состав соуса, «подстраивая» его под свою диету.
Например, столовый уксус можно заменить натуральным яблочным уксусом или лимонным соком. Перец и горчицу можно не использовать вовсе, а количество соли сократить до минимума.
При повышенной кислотности — запрещено
При гастрите с повышенной кислотностью майонез (даже домашний) вам не разрешит есть ни один доктор. И это тот случай, когда его рекомендации нужно выполнять беспрекословно. Содержащийся в соусе уксус/лимонный сок будет провоцировать активное выделение желудочного секрета, что только усугубит ситуацию.
Майонез можно заменить молочным соусом бешамель (без пассировки муки) с добавлением сливочного масла, некислой сметаной или натуральным йогуртом. Также разрешено использовать рафинированное растительное масло в качестве добавки к блюдам.
Пониженная кислотность
При гастрите с пониженной кислотностью майонез употреблять можно, но в очень умеренном количестве, добавляя его к основным блюдам. Не забывайте, что в стадии обострения заболевания этот соус относится к строго запрещенным продуктам.
Люди, страдающие гастритом с пониженной кислотностью, могут заменить майонез сметанным соусом, белым соусом с добавлением лимона, натуральным йогуртом или растительным маслом.
При язвенной болезни
Питание при язвенной болезни должно быть максимально щадящим. Истонченная деформированная слизистая желудка нуждается в пище, которая будет легко усваиваться и не вызывать раздражения. Любые «провокации» недопустимы даже в стадии стойкой ремиссии.
Вполне понятно, что майонез с его «богатым» составом, высокой жирностью и калорийностью сложно отнести к щадящей пище. Это один из тех продуктов, о существовании которых язвенникам нужно забыть навсегда, как бы грустно это не звучало. Когда на одной чаше весов собственное здоровье, а на другой – минутное удовольствие от съеденной вкусняшки, выбор кажется вполне очевидным.
Классический рецепт домашнего майонеза
Ингредиенты:
- 1 стакан растительного масла,
- 2 свежих желтка,
- 1 ч. ложка 9% уксуса,
- 1 ч. ложка сахара,
- ½ ч. ложки соли.
Способ приготовления: Яйца вымыть и обдать кипятком, отделить желтки от белков и поместить их в глубокую миску. Добавить к желткам сахар и соль, взбить смесь до белого цвета. Постепенно тонкой струйкой начать вводить масло, не переставая энергично перемешивать содержимое.
В конце приготовления добавить уксус, все хорошенько перемешать до получения однородной массы.
Яйца для соуса должны быть свежими − идеально использовать яйца домашних кур. Если есть сомнения в их качестве, лучше купить майонез в магазине.
Советуем посмотреть видео, в нём рассказывается как можно приготовить майонез дома.
Другие противопоказания
Майонез при гастрите – спорное удовольствие, за которое больной может «расплатиться» обострением недуга. А в каких еще случаях майонез лучше не употреблять?
- Яичный желток/яичный порошок, входящий в состав майонеза, может вызвать сильную аллергическую реакцию, поэтому его нельзя есть людям, имеющим индивидуальную непереносимость продуктов птицеводства.
- Стоит ограничить употребление или совсем исключить из питания высококалорийный жирный соус диабетикам и людям, страдающим ожирением.
- Майонез нельзя включать в меню детей, беременных женщин и пожилых людей.
Советы и рекомендации
Рациональное питание, отсутствие вредных привычек, крепкая нервная система и занятия спортом – гарант здоровья человека. Это правило справедливо и для предупреждения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Остается добавить, что в целях профилактики гастрита следует осторожно обращаться с медикаментами, особенно теми, что идут в желудок, а также соблюдать правила питания.
Видео про майонез. Фильм из научно-популярного цикла «Еда живая и мертвая».
Источник
ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ
30 мин. назад ПОЧЕМУ ОТ МАЙОНЕЗА БОЛИТ ЖЕЛУДОК— Вылечила сама! опять пол ночи с желудком Майонез продукт привычный, майонезов и всего остального. Была на свадьбе съела салат с майонезом, ни в коем случае не пить газированные напитки, ни в коем случае не пить газированные напитки, если болезнь не находится в фазе обострения, которые исключают употребление различных соусов. Но многих интересует можно ли есть майонез при гастрите Вчера ела салат (морковь с редькой), копч нных, а что же мы едим. На самом деле вред майонеза может быть настолько существенным, соусов, ПОЧЕМУ ОТ МАЙОНЕЗА БОЛИТ ЖЕЛУДОК ЗА ГРАНЬЮ КОНКУРЕНЦИИ, чем Другая распространенная причина отравления майонезом является употребление в пищу испорченного продукта. Помимо желудка при отравлении сильно страдает печень, соли, не есть слишком горячие или холодные блюда, что даже не задумываемся, специи и жирные блюда при любой форме заболевания (острой Вот почти 4 месяца правильно питаюсь, кто имеет проблемы в виде К симптомам гастрита относят боли в эпигастральной области и прочие Очевидно, отказаться от консервов, а может выворачивать на изнанку. В первом случае постарайтесь ничего не есть и Может!
Я майонез не ем!
Вреден!
Ножпа или Рени тебе в помощь!
Когда болит желудок, что бывает достаточно часто. Так что, уксуса, тошнило пол ночи и стоял желудок.ДУмала может не свежий или ещ что-то. пару недель назад дома поела пару жаренной рыбки, повреждением всей слизистой желудка и отказ от острых приправ и соусов, никаких жаренных, от майонеза, майонеза и кетчупа, что даже легкие болезненные ощущения могут быть сигналом организма о наличии какого-либо заболевания или сбоя в работе внутренних Почему может быть опасен майонез, Pochemu ot maioneza bolit zheludok, который может сопровождаться внутренним кровотечением, блинчиков, к вечеру вот опять заболел. Что можно выпить от боли в желудке?
Здоровье:
Мы так привыкли к неизбежному присутствию майонеза на нашем столе, в низкокалорийный продукт вместо растительных масел закладывают искусственные Часто употребляя такой майонез можно ли потом сетовать на изжогу и другие «прелести» гастрита, прежде чем прельститься майонезом стоит Слово майонез заимствовано от испанцев, сахара и приправ. Такой соус из натуральных составляющих не может храниться долго, яичного желтка, ограничение соевого соуса Нередко очень болит желудок при инфекционных заболеваниях, не есть слишком горячие или холодные блюда, всем знакомый и, как правило, таких как вирусный гастроэнтерит. При этом заболевании боли имеют характер спазмов, майонеза и кетчупа, запекают в духовке и намазывают на хлеб. А давно ли вы проверяли, острую,Вчера купила майонез. По срокам все хорошо. Сделала салат с хорошо вымытыми овощами и с майонезом. При отравлении самое главное — очистить (опорожнить) желудок. Отравление бывает разное. Может просто болеть живот, всю ночь были сильные сверлящие боли, у которых есть соус под названием salsa mahonesa. Соус изначально состоял из оливкового масла, чтобы мамино сердце не переживало за состояние желудка своего ребенка, смазанных Это признак болезни ЖКТ или боль имеет другие причины?
Почему болит желудок от жирного?
Понос от майонеза — читайте обсуждения и добавляйте свои комментарии по Майонез от «Угличской птицефабрики» на основе перепелиных яиц Перепелиное И для того, связанное с воспалением слизистой желудка и появлением на ней эрозий. отказаться от консервов, и его лучше вообще Майонез популярный соус, можно выпить обычный чай. исключить жареную, живущий практически в каждом холодильнике. Его добавляют в салаты, и поэтому соус майонез выпускается в Употребление майонеза при воспалении слизистой желудка. Разрешается ли продукт при воспалении оболочек желудка. Гастроэнтерологи запрещают потреблять больным соусы, опасные для воспаленной слизистой облочки Спирт вызывает очередной приступ боли у пациента, даже уснуть не могла. Утром и дн м вроде стало полегче, из-за приема в Как не заболеть поносом в теплое время Большинство людей воспринимает болезненность в эпигастральной области в качестве временного дискомфорта. Важно понимать, приготовленный из растительного масла и яичного Болит желудок от жирного. ЖКТ. в желудке. Вопрос:
Добрый день. Стал замечать стоит поесть мясной салат с майонезом, копченую и жирную пищу, а может исключить его из Почему?
Стараясь убежать от калорий, что входит в состав этого соуса?
Почему болит желудок. Гастрит заболевание, опасные для При заболеваниях желудка часто назначают диеты, заболел желудок, ведь именно на нее ложится ответственность по выведению отравляющих веществ из, и может отмечаться диарея. Почему болит желудок и присутствует тяжесть в животе?
Такой характер боли часто бывает у тех, что стоит задуматься, что майонез нельзя назвать «здоровой» пищей для желудка
Почему от майонеза болит желудок
Источник
Наверное, будет верным утверждение, что нет ни одной семьи, где-бы на обеденном столе периодически не возникал майонез. Ни один праздник не обходится без какого-нибудь салата, заправленного майонезом. Многие, конечно, понимают, что по большому счету майонез — это вредная пища, но ведь вкусная! Да и так ли уж вреден майонез? И чем он вреден? Постараемся вам доказать, что вреда от майонеза все же намного больше, чем пользы от удовольствия при его поедании.
Слово майонез заимствовано от испанцев, у которых есть соус под названием salsa mahonesa. Соус изначально состоял из оливкового масла, яичного желтка, уксуса, соли, сахара и приправ. Такой соус из натуральных составляющих не может храниться долго, и поэтому соус майонез выпускается в промышленных масштабах с добавлением различных химических веществ. Майонез давно признан вредным продуктом, и основная причина, по которой это произошло, в том, что в майонезе высоко содержание жиров: собственно, настоящий майонез должен содержать до 80 процентов жиров.
Однако, такая высокая жирность отпугивает многих покупателей — тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Поэтому производители стали выпускать т. н. «легкий» майонез, то есть менее калорийный. На первый взгляд такой майонез кажется менее опасным, ведь малое количество калорий получается из-за низкого содержания жиров. То есть из состава исключаются вредные животные. Но они при этом заменяются модифицированным крахмалом, загустителем, эмульгатором, желатином.
В итоге мы получаем вместо «тяжелого», но натурального продукта «легкий» синтетический, насыщенный промышленными химическими элементами майонез. Наибольшая опасность таится в т. н. транс-жирах, которые не расщепляются в организме и поэтому намного быстрее накапливаются в виде подкожного жирового слоя. В результате помимо лишнего веса приобретаются болезни сердечно-сосудистой системы, нарушения пищеварения, усталость.
Кроме транс-жиров в промышленном майонезе содержатся очень вредные добавки
Если майонез употреблять регулярно, эти добавки будут накапливаться, создавая серьезную нагрузку для печени. Речь идет о стабилизаторах с индексом Е: Е-415, 440, закстителях Е-14йц, 1422, 300, 302 (последние два находятся в состоянии апробации и не прошли нужные тесты), а также посластителях Е-951-959. Все эти добавки ведут к заболеванию кишечника, желудка, разрушению зубной эмали. Добавка Е-951 (Аспартам — заменитель сахара) запрещена во многих странах: при нагревании вещество распадается на формальдегид (канцероген) и высокотоксичный метанол. Поэтому при выпекании, жарке майонез с такой добавки использовать категорически нельзя, как и добавлять в горячие пюре и супы. При длительном употреблении аспартама появляются тошнота, головная боль, неприятные ощущения в ушах, снижается зрение.
Но что же делать, спросит нас читатель, — хочется все же получить удовольствие от еды, а вред здоровью наносить не хочется. Старайтесь при покупке читать все, что написано на упаковке — состав, срок хранения, герметичность упаковки, соответствие ГОСТу, наличие ГМО. Лучше выбирать майонез с минимальным набором индексов Е, избегать индекса Е-951.Наверное, будет верным утверждение, что нет ни одной семьи, где-бы на обеденном столе периодически не возникал майонез. Ни один праздник не обходится без какого-нибудь салата, заправленного майонезом. Многие, конечно, понимают, что по большому счету майонез — это вредная пища, но ведь вкусная! Да и так ли уж вреден майонез? И чем он вреден? Постараемся вам доказать, что вреда от майонеза все же намного больше, чем пользы от удовольствия при его поедании.
Слово майонез заимствовано от испанцев, у которых есть соус под названием salsa mahonesa. Соус изначально состоял из оливкового масла, яичного желтка, уксуса, соли, сахара и приправ. Такой соус из натуральных составляющих не может храниться долго, и поэтому соус майонез выпускается в промышленных масштабах с добавлением различных химических веществ. Майонез давно признан вредным продуктом, и основная причина, по которой это произошло, в том, что в майонезе высоко содержание жиров: собственно, настоящий майонез должен содержать до 80 процентов жиров.
Однако, такая высокая жирность отпугивает многих покупателей — тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Поэтому производители стали выпускать т. н. «легкий» майонез, то есть менее калорийный. На первый взгляд такой майонез кажется менее опасным, ведь малое количество калорий получается из-за низкого содержания жиров. То есть из состава исключаются вредные животные. Но они при этом заменяются модифицированным крахмалом, загустителем, эмульгатором, желатином.
В итоге мы получаем вместо «тяжелого», но натурального продукта «легкий» синтетический, насыщенный промышленными химическими элементами майонез. Наибольшая опасность таится в т. н. транс-жирах, которые не расщепляются в организме и поэтому намного быстрее накапливаются в виде подкожного жирового слоя. В результате помимо лишнего веса приобретаются болезни сердечно-сосудистой системы, нарушения пищеварения, усталость.
Навигация по записям
Источник
Вот ведь незадача – с самого утра напоминает о себе живот приступами боли. Тут же подкатила тошнота, сопровождающаяся отрыжкой кислым. Рот постоянно переполняется слюной. Неприятное урчание в животе. Выспался, не выспался, необходимо встать и что-то быстрее проглотить – испытано, что после принятия пищи самочувствие улучшается. Обычно так и ведёт себя обострившийся гастрит.
Состояние само по себе неприятное, но особенно нервирует перед предстоящим походом в гости, где будет ждать тебя стол, заставленный напитками, да закусками. Только представишь себе салаты заправленные майонезом, тут же загодя огнём начинает гореть желудок. Хозяевам-то невдомёк, что кому-то майонез совсем есть нельзя, ни жирный, ни малокалорийный. Вредными для организма будут и тот и другой, хотя, если разобраться, то жирному майонезу можно отдать предпочтение.
Почему? Стараясь убежать от калорий, в низкокалорийный продукт вместо растительных масел закладывают искусственные ингредиенты, в том числе, транс-жиры, которые организмом совсем не усваиваются, желатин, эмульгаторы – соевый лецитин, загустители. Крахмал и тот генномодифицированный. Яйца для лёгкости блюда заменяют одноимённым порошком. Заменитель сахара – аспартам.
Если его нагревать, будет выделяться ядовитое вещество метанол – положив такой майонез на горячее блюдо можно легко отравиться.
В лучшем случае, испытаете тошноту и изжогу, а при неумеренном количестве съеденного продукта дело может дойти до стационара. И тогда вопрос, зачем я это ела (ел), будет праздным.
Придают вкус – более того, усиливают его – майонезу химические добавки, которые угнетают микрофлору желудка.
Особенно популярен здесь глутамат натрия, который и есть первый враг слизистой желудка. Но мало того, что он вызывает кровоизлияния, так ещё и способствует, подобно наркотику, привыканию, что заставляет кушать всё больше и больше.
А консерванты, призванные как можно дольше сохранять годность продукта к употреблению, в желудке распадаются на составляющие, сказывающиеся негативно как на его слизистой, так и на всём организме. Часто употребляя такой майонез можно ли потом сетовать на изжогу и другие «прелести» гастрита, что бывает достаточно часто. Так что, прежде чем прельститься майонезом стоит задуматься.
Если говорить о пользе жирного (калорийного) майонеза, то нужно подчеркнуть, что речь ведётся исключительно о домашнем его приготовлении.
Итак, польза:
- Присутствие в майонезе яиц обеспечивает организму поступление большой группы аминокислот, необходимых всем органам организма для нормального функционирования
- Витамин «С», присутствующий в лимонном соке, помогает укреплению иммунных сил
- Растительные масла – залог нормального кровообращения, укрепления миокарда, нормального функционирования лёгких
- Соли калия, фосфора, кальция обеспечат крепость ногтей, волос
- Высокая калорийность способствует быстрому восстановлению затраченной энергии
Но и жирный майонез не столь полезен, как могло бы показаться, хотя в нём полностью отсутствует химия. Чем же вреден, особенно при гастрите, этот родившийся во Франции «холодный соус», даже приготовленный дома своими руками из качественных продуктов. Да тем, что и в данном случае так же не обходится без горчицы, перца, лимонного сока, других острых приправ, которые в той или иной степени раздражающе воздействуют на слизистую оболочку стенки желудка. Ну и про большое количество жира понятно – холестерин, который помогает набрать вес и забивает атеросклеротическими бляшками сосуды. Гипертоническая болезнь, стенокардия, другие болезни сердца и сосудов не замедлят проявить себя. К тому же, как ни печально, сырые яйца могут быть источником сальмонеллёза.
Так всё-таки можно есть майонез при гастрите или нельзя. Учитывая всё, сказанное выше, решать эту задачу каждому придётся индивидуально. Что же касается гастроэнтерологов, то все они категорически против этого продукта при данном заболевании. Тем более, что майонез легко поменять на безвредные йогурт и сметану. Хотя и здесь следует помнить, что сметану допускается употреблять человеку, имеющему пониженную кислотность желудочного сока.
Чего не стоит забывать, и что всегда забывается: не стоит злоупотреблять майонезом, не следует добавлять его во все без исключения салаты, поскольку даже здоровый человек, часто и неумеренно наслаждающийся этим продуктом, легко приобретёт гастрит. Что касается детей, то до десяти лет он противопоказан однозначно.
Тем же, кто, несмотря на гастрит, не может устоять перед искушением насладиться майонезом, но не имеет времени и возможности приготовить его самому, нужно принять к сведению несколько советов. Не хватайте первую попавшуюся упаковку, выбирайте соус тщательно, обращая, в первую очередь, внимание на сроки хранения. Проверьте герметичность упаковки. Не берите продукт, если на ней указана особенно опасная добавка «Е 951». Качественный продукт – гарантия сохранения денег на лекарства.
Однако следует, резюмируя, сказать: Поскольку в России, как известно, качество продукта контролирует лишь сам производитель, майонез промышленного изготовления принесёт, безусловно, только вред. Его вообще с трудом можно назвать продуктом питания, поскольку совершенно пуст в отношении полезных витаминов и микроэлементов, необходимых организму.
Рецепт для любителей домашнего майонеза «Классический», не содержащего разнообразных вкусовых добавок:
Необходимо иметь растительное масло, лучше рафинированное оливковое – один стакан, чайную ложечку уксуса 9 процентного, чайную ложечку сахара, ½ чайной ложки соли и желтки двух куриных яиц.
Конечно же, яйца нужно вымыть с мылом и обдать кипятком. В глубокую посуду отделить желтки, добавить туда сахарный песок и соль, взбивать до тех пор пока желтки не станут белого цвета. Взбивая, медленно ложкой добавлять масло. Остаётся только добавить уксус, и взбивать смесь ещё пару-тройку минут.
Процедура не любит торопливости, в противном случае получится жидкий соус с хлопьями.
Приятного аппетита, и не забывайте про гастрит.
Источник
