Ребенок переел орехов болит живот
Существует много видов орехов – миндаль, грецкие, кедровые, кешью, фундук и т. д. Все они вкусны и полезны, богаты витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами. За счет высокой калорийности небольшая горсточка орехов позволяет быстро утолить голод. Тем не менее, употребление орехов может привести к довольно серьезному отравлению, к тому же почти все они являются сильными аллергенами.
Источник: depositphotos.com
Как происходит отравление орехами?
Причин, приводящих к возникновению отравлений орехами, много. Некоторые виды орехов содержат токсические вещества. Например, в горьком миндале содержится амигдалин. Попадая в пищеварительную систему, он превращается в синильную кислоту – один из сильнейших ядов, нарушающих процессы клеточного дыхания.
Нередко встречаются отравления кедровыми орешками. Для их очистки от скорлупы недобросовестные производители используют пестициды, что делает это популярное сибирское лакомство весьма опасным для организма.
Все виды орехов имеют в составе значительное количество растительных жиров. Злоупотребление орехами приводит к повышенной нагрузке на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, и может вызвать сбой в их работе. В итоге возникают неприятные диспепсические симптомы, которые могут держаться несколько дней.
Орехи быстро портятся, особенно когда хранятся в очищенном виде, в этом случае их употребление приводит к развитию пищевой токсикоинфекции.
Особую осторожность при употреблении орехов в пищу следует соблюдать людям, склонным к аллергии. Орехи – очень сильные аллергены, они могут вызывать, в том числе, и тяжелые аллергические реакции немедленного типа (анафилактический шок, отек Квинке).
Симптомы отравления
Для отравления ядрами горького миндаля характерны:
- гиперсаливация;
- сильная головная боль;
- тошнота и рвота;
- одышка;
- боль в животе;
- выраженная общая слабость;
- тахикардия, которая затем сменяется брадикардией.
При тяжелом отравлении пострадавший теряет сознание, у него возникают судороги и наступает остановка дыхания, что приводит к летальному исходу.
Употребление в пищу кедровых орешков, обработанных пестицидами, способно вызвать очень сильное отравление. Его симптомы:
- тошнота и рвота;
- боль в животе;
- диарея;
- раздражение слизистых оболочек;
- появление отеков;
- желтушность кожи и слизистых оболочек;
- мышечная слабость;
- нарушения сознания;
- развитие анемии.
Расстройство функций желудочно-кишечного тракта, вызванное злоупотреблением орехами, проявляется следующими симптомами:
- тяжесть и боль в области эпигастрия;
- тошнота и рвота;
- горечь во рту;
- отрыжка с неприятным запахом;
- вздутие живота;
- диарея.
Пищевая токсикоинфекция, вызванная недоброкачественными орехами, проявляется в виде гастроэнтеритического синдрома: тошнота, рвота, повышение температуры тела, диарея, общая интоксикация.
Источник: depositphotos.com
Первая помощь при отравлении орехами
- Промыть желудок. Пострадавшему дают выпить несколько стаканов теплой подсоленной воды или бледно-розового раствора марганцовокислого калия, а затем вызывают рвоту путем раздражения корня языка. Процедуру повторяют несколько раз, до появления чистых промывных вод.
- Принять Активированный уголь из расчета 1 таблетка на каждые 10 кг массы тела. Для усиления абсорбирующей способности угля таблетки следует принять в виде взвеси (тщательно истолочь в порошок и смешать его с небольшим количеством чистой воды). Активированный уголь можно заменить любым другим энтеросорбентом (Полифепан, Смекта, Полисорб).
- При отравлении ядрами горького миндаля после промывания желудка пострадавшего следует напоить сладким чаем или сахарным сиропом, так как сахар служит антидотом синильной кислоты и ее соединений.
- С целью предупреждения обезвоживания пить частыми небольшими глотками глюкозо-солевые растворы (Регидрон, Регидратационная соль, Педитрал, Порошок ВОЗ). Если их нет под рукой, можно пить воду или некрепкий черный чай.
Когда необходима медицинская помощь?
В большинстве случаев отравление орехами протекает легко, наиболее тягостные симптомы проходят в течение первых суток, и мер первой помощи для этого достаточно. Но если отравление случилось у беременной женщины, ребенка первых лет жизни, пожилых или ослабленных людей, необходима врачебная помощь.
Срочная медицинская помощь необходима во всех случаях отравления горьким миндалем, поскольку самостоятельно оценить тяжесть отравления невозможно, а интоксикация синильной кислотой может привести к летальному исходу.
Другими основаниями для обращения к врачу являются:
- появление резких болей в животе;
- нарастание симптоматики или ее сохранение свыше 48 часов;
- падение артериального давления;
- уменьшение количества отделяемой мочи;
- желтушность кожи и слизистых оболочек;
- потеря сознания.
При отравлении горьким миндалем необходимо незамедлительное введение антидота (вдыхание Амилнитрита, внутривенное введение концентрированных растворов глюкозы, Нитроглицерина, Тиосульфата натрия, Метиленового синего), а также кислородная терапия.
Если отравление вызвано пестицидами, содержащимися в кедровых орехах, терапия также будет включать в себя введение антидотов (подбираются токсикологом), а также мероприятий, направленных на поддержание жизненно важных функций.
Тяжелая пищевая токсикоинфекция требует детоксикации, коррекции водно-солевого баланса и поддержания жизненных функций, затем назначаются антибактериальные средства и симптоматическая терапия.
Возможные осложнения
Наиболее серьезны последствия интоксикации горьким миндалем. Она способна привести к быстрому летальному исходу, а если пострадавшего удается спасти, частыми осложнениями являются нарушения гемодинамики и психо-неврологические расстройства.
Отравления содержащимися в орехах пестицидами могут стать причиной развития пневмонии, миокардита, гепатита, нефрита.
Пищевая токсикоинфекция и расстройство ЖКТ вследствие злоупотребления орехами обычно проходят без тяжелых для здоровья последствий, однако от пациента требуется строгое соблюдение щадящей диеты в течение одной-двух недель.
Профилактика
Чтобы избежать отравления орехами нужно соблюдать правила:
- не употреблять в пищу орехи с неприятным прогорклым запахом или вкусом;
- не покупать очищенные кедровые орешки, упакованные негерметично;
- не съедать за один прием большое количество орехов;
- соблюдать умеренность при употреблении горького миндаля и блюд, в состав которых он входит;
- хранить орехи в скорлупе, очищать их непосредственно перед употреблением;
- при склонности к аллергии отказаться от употребления орехов.
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!
Источник
Хотя орехи кажутся достаточно безобидным продуктом, отравление ими – частое явление, которое может случиться по разным причинам. Например, миндаль содержит токсические вещества, поэтому его нельзя употреблять в большом количестве. Отравление кедровыми орехами чаще случается из-за их обработки пестицидами, поэтому даже небольшая горсть может вызвать серьезную опасность для здоровья. При интоксикации обычно болит живот, ощущается вздутие, возможны тошнота и рвота, а также другие нежелательные симптомы.
Какими орехами можно отравиться и почему
Ухудшение состояния чаще всего наблюдается при отравлении миндалем, мускатом, арахисом, косточками абрикосов. Реже опасные симптомы могут спровоцировать грецкий орех, кешью, кедровые орешки и фундук. Отравление обычно случается из-за передозировки различными компонентами, которые входят в состав продуктов.
Следует есть ограниченное количество орехов. При употреблении больших порций происходит перенасыщение желудка жирами, что приводит к неприятным последствиям.
Грецкие орехи
Отравление грецкими орехами возможно по причине их неправильного хранения. При нарушении правил упаковки употреблять их не рекомендуется. Если в течение срока реализации они хранились неправильно и в их составе появились токсические вещества, требуется термическая обработка. Лучше обжарить их на сковороде, чем рисковать и есть сырыми. Тем не менее, поврежденные и некачественные продукты уже не годятся в пищу.
Если употреблять много грецких орехов, от них может быть понос. Это связано с тем, что в их составе находятся жирные кислоты, которые в чрезмерном количестве вызывают спазмы, раздражение желудочно-кишечного тракта и другие проблемы.
Мускатные орехи
Данный вид содержит миристицин, сафрол и элистицин, которые оказывают психотропное действие на мозг. Влияние этих веществ отдаленно похоже на эффект от приема большой дозы антидепрессантов. В состоянии отравления тяжелой степени у пациента наблюдаются следующие симптомы:
- галлюцинации;
- дизориентация во времени;
- заторможенность;
- потеря концентрации внимания;
- суетливость, говорливость;
- спутанность сознания.
Слишком большое количество мускатных орехов вызывает запор, ощущение песка в глазах, повышение температуры кожи. Симптомы интоксикации наблюдаются спустя 6 часов после употребления продукта и продолжаются до нескольких дней.
Миристицин, который содержится в орехах, листьях и других компонентах мускатного дерева, даже может привести к летальному исходу. Он поражает сердце, печень, ЖКТ и другие системы.
Миндаль
В миндале содержатся афлатоксины, которые при попадании в организм в избыточном количестве распадаются на синильную кислоту и бензальдегид. Пациент ощущает горечь во рту, а со временем начинается поражение всех органов и систем.
Категорически запрещено употреблять миндаль сырым. Его обязательно обжаривают, чтобы нейтрализовать возможные токсины. И даже в этом случае его нельзя есть большими порциями – это может нанести серьезный вред организму.
Признаки отравления горьким миндалем:
- головная и желудочная боль;
- избыточное выделение слюны;
- тошнота, рвота;
- одышка;
- сильная слабость;
- тахикардия, резко переходящая в брадикардию.
При сильном отравлении возможны потеря сознания, судороги и даже летальный исход, если вовремя не оказать соответствующее лечение.
Арахис
Отравление арахисом чаще всего связано с его аллергенными свойствами. Многие не переносят этот продукт, поскольку в нем содержится много растительных белков. При термической обработке действие его аллергенов может усиливаться.
Симптомы пищевой аллергии наблюдаются через некоторое время после приема. К ним относятся:
- зуд ротовой полости, отек глотки и верхних дыхательных путей;
- крапивница, дерматит;
- заложенность и слизистые выделения из носа, чихание;
- конъюнктивит;
- затрудненное дыхание, возможно развитие бронхиальной астмы;
- боли в животе, тошнота и рвота, диарея;
- в тяжелых случаях – анафилактический шок.
Если проявились данные признаки, необходимо немедленно прекратить употребление продукта. Людям, имеющим аллергию на арахис, нужно соблюдать особую диету и следить, чтобы в употребляемой продукции не было его масла. Не стоит употреблять шоколад, некоторые молочные десерты, каши быстрого приготовления, ряд кондитерских изделий.
Кедровые орехи
Опасность заключается в используемых для их очищения пестицидах. Некоторые производители, чтобы ускорить процесс шелушения, добавляют в воду едкие вещества, остатки которых потом употребляют покупатели вместе с продуктом.
Для отравления характерны следующие симптомы:
- диарея;
- боль в животе;
- тошнота, рвота;
- отечность;
- раздражение слизистой;
- мышечная слабость;
- желтый цвет кожи;
- спутанность сознания;
- анемия.
Больше всего на поступление различных токсинов реагирует ЖКТ. Это проявляется также горечью во рту, неприятной отрыжкой, метеоризмом, запором.
Причины и симптомы отравления
Несмотря на большую пользу орехов для организма, их избыточное употребление наносит вред организму. Рекомендуется употреблять их не больше 30 г в день, но для разных типов эта цифра отличается. К примеру, фундука можно есть до 50 г, фисташек – до 80 г, а грецких орехов – до 6 ядер в день.
Таким образом, к причинам интоксикации орехами относятся и содержащиеся в них токсины, и используемые при их обработке ядовитые вещества, и избыток аллергенов, и слишком большое количество жиров, из-за чего пациента тошнит, пучит или проявляются другие диспепсические симптомы. Кроме того, орехи считаются скоропортящимся продуктом, поэтому, если употреблять их испорченными, то можно получить большую дозу пищевых токсинов.
Симптомы отравления могут отличаться в зависимости от типа орехов.
Первая помощь при интоксикации
Если после употребления ядер миндаля, муската и др. наблюдаются симптомы интоксикации, необходимо произвести следующий комплекс действий:
- Промыть желудок. Для этого слегка посолить воду либо приготовить слабый раствор марганцовки и дать выпить пациенту в значительном количестве. Далее надавить пальцами на корень языка, вызывая рвоту. Желудок нужно промывать до появления чистых вод.
- После промывания дать пострадавшему активированный уголь. На каждые 10 кг веса приходится одна таблетка. Для усиления эффекта рекомендуется предварительно превратить ее в порошок и перемешать с водой. Вместо угля также употребляются Полисорб, Смекта и другие энтеросорбенты.
- Если отравление вызвали ядра миндаля, дать выпить пациенту сахарный сироп. Именно сахар нейтрализует действие синильной кислоты и ее солей и служит природным антидотом.
- Чтобы не допустить развития обезвоживания, часто поить пострадавшего глюкозо-солевым раствором, водой или некрепким чаем.
Когда нужна медицинская помощь
Обычно отравление орехами не вызывает серьезных осложнений в организме. Справиться с проблемой можно и самостоятельно, не вызывая врача. Исключение составляет интоксикация у ребенка, пожилых людей, беременных и других пациентов с ослабленным организмом. Им требуется квалифицированная медицинская помощь.
Кроме того, рекомендуется вызывать скорую при отравлении миндалем, поскольку токсины, содержащиеся в нем, могут быстро привести к летальному исходу, а самостоятельно оценить степень поражения достаточно сложно.
Также помощь врача необходима при следующих ситуациях:
- сильная боль в животе;
- падение давления;
- проявление симптомов отравления даже спустя 2 суток;
- сокращение количества мочи;
- появление желтизны на коже;
- потеря сознания.
Чтобы нейтрализовать токсины горького миндаля, внутривенно вводят раствор глюкозы, тиосульфат натрия, нитроглицерин, метиленовый синий или другие антидоты. Также показана кислородная терапия.
Для устранения последствий отравления пестицидами также рекомендуется вводить антидоты, но их должен подобрать токсиколог. Кроме того, необходима общая поддерживающая и симптоматическая терапия.
Для борьбы с негативным влиянием токсинов потребуются детоксикационная терапия, восстановление водно-солевого баланса и другие лечебные мероприятия.
Профилактика интоксикации
Чтобы избежать отравления, нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- Не есть орехи, подозрительные на вид или странные на вкус.
- Не покупать кедровые орешки в непроверенных местах и с негерметичной упаковкой.
- Следить за количеством съедаемой в день нормы.
- Не употреблять горький миндаль в избыточном количестве.
- Обеспечивать правильное хранение продукции.
- Не употреблять продукты, на которые есть аллергия.
Источник
Орехи — очень полезная часть рациона питания здорового человека, они улучшают работу сердца, снижают риск болезни Альцгеймера, оказывают антираковый эффект, способствуют снижению веса. Но все это происходит только в том случае, если есть понемногу.
Сколько орехов можно есть ежедневно?
Все хорошо в меру. Это касается и орехов. Орехи мелкие, удобные для еды, вкусные — из-за этого бывает сложно остановиться, особенно если есть их, например, за увлекательной беседой или при просмотре ТВ.
Норма орехов в день:
Миндаль — 24 штуки
Кешью — 18 штук
Пекан — 15 половинок
Грецкий орех — 14 половинок
Бразильский орех — 8 штук.
Что происходит, если есть больше?
Быстрый набор веса
Множество исследований показывают, что орехи могут помочь похудеть. Но главное, каким именно образом! Их не добавляют к ежедневному рациону, а заменяют менее полезные продукты на орехи, богатые насыщенными жирами, и счет орехам идет на штуки, а не горсти и килограммы.
Если есть больше рекомендуемой ежедневной нормы, появляется обратный эффект, причем гораздо быстрее, чем при переедании других продуктов. Дело в том, что орехи — это очень калорийная пища, то есть они содержат калорий намного больше, чем другие продукты. Например, 100 г миндаля содержит около 609 ккал, кешью — 600, грецкие орехи — 662, тогда как та же порция приготовленных макарон около 140–150, 100 г мармелада — 289, а 100 г шоколада — около 550 ккал.
Появление проблем с пищеварением
У многих людей после приема в пищу орехов повышается газообразование, появляется вздутие живота. Это распространенный побочный эффект, обусловленный содержащимися в орехах фитатами и танинами, из-за которых орехи трудно перевариваются. Это защитный эффект самого растения на случай, если животное их проглотит: они могут пройти через пищеварительную систему непереваренными, и сохраняется шанс вырасти в новое растение. К сожалению, в связи с этим и возникают метеоризм, газообразование и вздутие живота. Ко всему прочему, «орехи содержат много жиров, что может привести к диарее» — рассказывает автор издания Nutritional Medicine Алан Р. Габи (Alan R. Gaby, MD).
«Как предотвратить эти неприятные проблемы? Придерживаться рекомендуемой дневной порции или выбирать проросшие орехи, которые легче переварить», — говорит доктор Лили Николс (Lily Nichols, RDN).
Выпадение волос, ломкость ногтей, запах изо рта, боли в мышцах и суставах
ÐÑо ÑаÑпÑоÑÑÑаненнÑй побоÑнÑй ÑÑÑекÑ, обÑÑловленнÑй ÑодеÑжаÑимиÑÑ Ð² оÑÐµÑ Ð°Ñ ÑиÑаÑами и Ñанинами, из-за коÑоÑÑÑ Ð¾ÑÐµÑ Ð¸ ÑÑÑдно пеÑеваÑиваÑÑÑÑ. ÐÑо заÑиÑнÑй ÑÑÑÐµÐºÑ Ñамого ÑаÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑлÑÑай, еÑли живоÑное Ð¸Ñ Ð¿ÑоглоÑиÑ: они могÑÑ Ð¿ÑойÑи ÑеÑез пиÑеваÑиÑелÑнÑÑ ÑиÑÑÐµÐ¼Ñ Ð½ÐµÐ¿ÐµÑеваÑеннÑми, и ÑÐ¾Ñ ÑанÑеÑÑÑ ÑÐ°Ð½Ñ Ð²ÑÑаÑÑи в новое ÑаÑÑение. Ð ÑожалениÑ, в ÑвÑзи Ñ ÑÑим и возникаÑÑ Ð¼ÐµÑеоÑизм, газообÑазование и вздÑÑие живоÑа. Ðо вÑÐµÐ¼Ñ Ð¿ÑоÑемÑ, «Ð¾ÑÐµÑ Ð¸ ÑодеÑÐ¶Ð°Ñ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ жиÑов, ÑÑо Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿ÑивеÑÑи к диаÑее» — ÑаÑÑказÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð°Ð²ÑÐ¾Ñ Ð¸Ð·Ð´Ð°Ð½Ð¸Ñ Nutritional Medicine Ðлан Ð . Ðаби (Alan R. Gaby, MD).
«Ðак пÑедоÑвÑаÑиÑÑ ÑÑи непÑиÑÑнÑе пÑоблемÑ? ÐÑидеÑживаÑÑÑÑ ÑекомендÑемой дневной поÑÑии или вÑбиÑаÑÑ Ð¿ÑоÑоÑÑие оÑÐµÑ Ð¸, коÑоÑÑе легÑе пеÑеваÑиÑÑ», — говоÑÐ¸Ñ Ð´Ð¾ÐºÑÐ¾Ñ Ðили ÐÐ¸ÐºÐ¾Ð»Ñ (Lily Nichols, RDN).
ÐÑпадение волоÑ, ломкоÑÑÑ Ð½Ð¾Ð³Ñей, Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ Ð¸Ð·Ð¾ ÑÑа, боли в мÑÑÑÐ°Ñ Ð¸ ÑÑÑÑаваÑ
ÐÑо пеÑеÑиÑÐ»ÐµÐ½Ñ ÑимпÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¾ÑÑÐ°Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñеленом, ÑвлÑÑÑегоÑÑ Ñедким, но ÑеÑÑезнÑм заболеванием, коÑоÑое Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑазвиÑÑÑÑ Ð¾Ñ ÑпоÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð² пиÑÑ ÑлиÑком болÑÑого колиÑеÑÑва бÑазилÑÑÐºÐ¸Ñ Ð¾ÑÐµÑ Ð¾Ð² (оÑÑалÑнÑе оÑÐµÑ Ð¸ не вÑзÑваÑÑ ÑÐ°ÐºÐ¸Ñ Ñвлений). Ðдна поÑÑÐ¸Ñ ÑÑÐ¸Ñ Ð¾ÑÐµÑ Ð¾Ð² (8 ÑÑÑк) ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð² 10 Ñаз болÑÑе Ñекомендованного дневного колиÑеÑÑва Ñелена. Ðни Ñак богаÑÑ ÑÑим микÑоÑлеменÑом, ÑÑо некоÑоÑÑе ÑпеÑиалиÑÑÑ, напÑимеÑ, докÑÐ¾Ñ ÐжоÑл ФÑÑман (Joel Fuhrman), диÑекÑÐ¾Ñ Ð¿Ð¾ иÑÑледованиÑм Фонда пиÑевÑÑ Ð¸ÑÑледований (Nutritional Research Foundation), ÑекомендÑÑÑ ÑпоÑÑеблÑÑÑ Ð½Ðµ более 4 оÑÐµÑ Ð¾Ð² в Ð´ÐµÐ½Ñ — и даже Ñогда не каждÑй денÑ.
Источник